Бананы не уступают по популярности яблоками. Популярность банановых кексов в последнее время достигла таких высот, что готовить их должна уметь буквально каждая хозяйка. Вот и поучимся готовить кекс, тем более, что рецепт довольно простой.
Внизу есть видео!
Итак, нам потребуются следующие продукты:
- Бурый рис — 100 г;
- 2 банана;
- Грецкие орехи — 100 г,
- Мука — 100 г,
- 2 яйца,
- Сметана — 4 столовых ложки,
- Картофельный крахмал — 1 чайная ложка с горкой,
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка,
- Сливочное масло — 50 г,
- Сахар — 50 г (брать 100 г, если не использовать коричневый сахар),
- Коричневый сахар — 50 г,
- Лимонный сок — 1 чайная ложка,
- Ванилин — 1/2 чайной ложки,
- Соль — по вкусу.
Помещаем рис в чашу блендера и размалываем его в муку. Можно использовать кофемолку.
Просеиваем рисовую муку в ёмкость
К муке из бурого риса добавляем пшеничную муку, крахмал, соль и перемешиваем
Крупно рубим грецкие орехи и перемешиваем их со сметаной
Режем бананы и разминаем их вилкой до состояния кашицы, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Сливочное масло как следует разминаем с сахаром (с двумя или одним видом)
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену в течении 5 минут. В другой посуде взбить желтки, затем аккуратно их соединить
В муку добавляем взбитые яйца, пюре из банана и масло с сахаром. Аккуратно перемешиваем.
Затем в смесь выкладываем орехи со сметаной и ванилин и также перемешиваем. Тесто получится достаточно жидким.
Для того, чтобы испечь банановый кекс с орехами, разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания растительным маслом и выливаем туда смесь.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Отключаем температуру и оставляем банановый кекс внутри ещё на 5-7 минут.
Кекс остужаем и быстро съедаем!)
Приятного аппетита!
